Bir sterilizasyon işleminin etkinliğini değerlendirirken, F0 yöntemini kullanarak ölümcüllüğü hesaplamak çok önemlidir. Bu hesaplamada önemli bir husus, belirli sayıda mikroorganizmayı ortadan kaldırmak için gereken süredir ve bu süre dakika veya saniye cinsinden ifade edilebilir. Süreyi dakika cinsinden ifade etmek daha yaygın olarak kabul görmektedir ve pratiktir, ancak saniye kullanmanın farklılıklarını ve sonuçlarını anlamak da belirli senaryolarda önemlidir. Bu blog yazısında, F0 yöntemini kullanarak ölümcüllüğü hesaplarken süreyi dakika veya saniye cinsinden ifade etmenin önemini inceleyeceğiz.
Zamanı Dakika Cinsinden İfade Etme
Öldürücülük, mikrobiyolojik popülasyonda aynı toplam etkili azalmayı elde etmek için temel sıcaklıkta gereken sürenin ölçülen ürün sıcaklığında gereken süreye oranıdır. Zamanın dakika cinsinden ifade edilmesi en yaygın uygulamadır. Daha geniş kabul görme ve anlaşılma kolaylığı gibi çeşitli avantajlar sunar.
Dakika kullanırken, F0 değerini hesaplama formülü aşağıdaki gibidir:
Kaye yazılımında F0, seçilen bir süre boyunca Anlık Ölümcüllük (Ileth) değerlerinin toplamı olan Birikmiş Ölümcüllük olarak hesaplanır. Birikmiş Ölümcüllük formülü, mevcut Ileth ve önceki Ileth değerlerinin ortalamasını alarak sıcaklıktaki bir değişikliği hesaba katar. Bir Kalifikasyon çalışması için veri depolama oranı mümkün olduğunca küçük olmalıdır, böylece Ölümcüllük hesaplaması sıcaklıktaki herhangi bir değişikliği hesaba katabilir.
Birikmiş Öldürücülük (F0) =
Anlık Öldürücülük (Ileth) formülü aşağıda gösterilmiştir.
Anlık Öldürücülük = 
Burada:
D, mikrobiyolojik popülasyonu %90 oranında azaltmak için gereken süredir (D = 1)
Z, D değerini 10 kat değiştirmek için gereken sıcaklık farkıdır
T ürün sıcaklığıdır
Tb, D değerinin belirlendiği sıcaklıktır (temel sıcaklık)
Δt, örnekler arasındaki saniye sayısının 60 saniyeye bölünmesiyle bulunur
Zamanı Saniye Cinsinden İfade Etme
Zamanın saniye cinsinden ifade edilmesi daha az yaygın olmakla birlikte, sterilizasyon işleminin çok kısa olduğu belirli durumlarda yararlı olabilir. Saniyeler kullanılarak F0 değeri daha rahat bir şekilde tam sayıya yuvarlanabilir. F0 değerini saniye cinsinden hesaplamak için formül aşağıdaki gibi değiştirilir:
Birikmiş Öldürücülük (F0) = x60
Altmış ile çarpma, zamanı dakikadan saniyeye dönüştürür.
Çıkarımları Anlamak
Zamanın dakika veya saniye cinsinden ifade edilmesi arasındaki seçimin hesaplamaların sonucunu etkilemediğini belirtmek çok önemlidir. Ancak sonuçların netliğini ve kullanılan ölçü birimini etkiler. Zamanın nasıl ifade edileceğine karar verirken, profesyoneller sektörlerine veya sterilizasyon süreçlerine özgü standartlara ve yönergelere uymalıdır.
Pratik uygulamayı göstermek için, dakika cinsinden F0 yöntemini kullanan bir senaryoyu ele alalım. Bir ürünün 60 dakika boyunca 121°C'de (250°F) buhara maruz kaldığını varsayalım. Başlangıç sıcaklığı 20°C (68°F) ve başlangıç mikroorganizma sayısı 1x10^6'dır. Sterilizasyondan sonra kalan mikroorganizma sayısı 1x10^3'tür.
Yukarıdaki formül kullanılarak hesaplanan F0 değeri yaklaşık 44 dakikadır.
Şimdi aynı senaryoyu inceleyelim ancak zamanı saniye cinsinden ifade edelim. Değiştirilmiş formülü kullanarak, F0 değeri yaklaşık 2640 saniyedir, bu da 44 dakikaya eşdeğerdir, ancak saniyelerle hesaplamak daha kesin bir zaman değeri verirken, örnek oranının buna göre ayarlanmasını sağlar.
Sonuç
Bunların basitleştirilmiş örnekler olduğunu, gerçek dünya senaryosunda daha doğru bir sonuç elde etmek için dikkate alınması gereken birden fazla değişken olabileceğini unutmamak önemlidir. Ayrıca, gerçek dünya hesaplamalarında logaritmalar uygun bir yazılım veya hesap makinesi ile hesaplanmalıdır.
F0 değerinin sterilizasyon işlemine, ürüne ve ilgili mikroorganizmalara göre belirlenmesi gerektiğini unutmayın. F0 değeri genellikle farklı sterilizasyon işlemlerinin etkinliğini karşılaştırmak ve bir sterilizasyon işleminin istenen sterilizasyon seviyesini karşıladığından emin olmak için bir ölçüt olarak kullanılır.
Telif hakkı: Amphenol Corporation